人民网南京2月15日电 （记者马晓波）“正午吃饭要趁早，‘错峰’就餐才有座。”最近一段时间，江苏省南京市建邺区金穗花园居民崔素珍养成了新习气，正午来不及或不想煮饭了，就到社区食堂里“刷脸”吃自助。

　　热火朝天的小笼包、金黄酥脆的小酥肉、香气扑鼻的梅菜扣肉……2月13日11点，崔素珍和老街坊丁素琴参加完社区活动后结伴就来了，社区食堂保温台上50道菜品一字排开，两位白叟在收银台前完结人脸辨认便开端打菜。

　　“我有高血压，饮食得少油少盐。”崔素珍乐滋滋地向记者展现餐盘，韭菜鸡蛋、炒包菜、红烧罗非鱼、青椒炒豆皮是她选的四样菜。丁素琴白叟觉得蒸南瓜滋味不错，饭吃到一半又去加了一份。

　　在家门口吃上这样一顿自助餐要花多少钱？“我现在是14元，比及75岁后就只需10.5元。”崔素珍说。

　　金穗花园社区食堂店东曹雄伟指着墙上的价格公示栏介绍，建邺区政府养老搀扶目标、60周岁及以上晚年人经过区银发助餐体系注册并消费，可享用16元/人次的优惠价格，此外还可叠加享用每人每餐2元—5.5元不等的政府补助。

　　长期以来，怎么平衡公益特点与运营成本是社区食堂面对的一大难题。这家社区食堂能盈余吗？

　　曹雄伟说，在成为社区食堂前他做的便是22元/人次的自助快餐。上一年下半年被选为建邺区首家自助餐式社区食堂试点后，政府加大宣扬推行，又协助做了适老化改造。客流量从日均350人增至约500人，其间晚年人有80人左右。归纳测算下来，赢利比之前还略有增加。

　　“一是店面洁净卫生，二要安稳运营1年以上，三是价格实惠，受周边居民欢迎。”金穗花园社区党委书记刘林说，这是最初曹雄伟运营的快餐店中选的三个硬杠杠，“现在看来，咱们选对了！”

　　眼下，南京市主要是经过整合使用现有社区居家养老服务中心、养老组织、商场化餐饮企业等各类资源展开助餐服务。南京市民政局养老服务处相关担任的人介绍，全市现已借力建造城市助餐点869个、乡村604个，其间依托商场餐饮主体挂牌58个，“咱们鼓舞有条件的晚年助餐点在满意晚年人需求的一起，面向其他人群敞开，提高服务质量，构建‘全龄友爱’食堂。”