切菜机安全操作规程

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　　1、浙江嘉秀箱包制造有限公司 拟制 李新龙 审核 高桂林 切菜机安全操作规程 批准 陈斯响 文件编号 Q/XX 1-14-26 版本 版 制疋日期 第 1 页,共 1 页 一、 目的 为加强自动切菜机的管理和安全操作及维护保养而制定本操作规程 二、 适合使用的范围 本规程适用于本公司食堂切菜机的操作、维护、保养等。 三、 内容 1 1、 开机前断开电源，检查电气线路、安全防护罩、转动部位是不是紧固完好，刀片是否锋利, 否则报告检修。 2 2、 用 6060 度以上温水将切菜机传送带及切片机清理洗涤干净，打开电源开关，观察空转是否正 常。 3 3、 根据不同菜品的不同质量发展要求，调节切菜机粗细旋钮。 4 4、 打

　　2、开切菜机电源开关，使切菜机正常运作。 5 5、 关好传动轴及刀片上的保护顶盖。不可逆向操作，违者后果自负。 & &将待切的蔬菜均匀放入切菜机传送带上进行切制操作。 7 7、 完成工作后，断开电源，用 6060C以上的温水将切菜机传送带、切菜刀片、切片机内部 及托水盘清洗整理干净。 8 8、 切菜机应放置在阴凉、通风、干燥的场所。 四、 保养及需要注意的几点 1 1、 未经过培训合格的人员不得操作。 2 2、 操作人员每班工作后，对设备要进行全方位检查、维护（检查维护时必须断开电源）。 3 3、 操作的流程中，严禁将手伸进防护罩内。 4 4、 严禁将硬物放在输送带上，送入机内 以防损坏机器和刀片。

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